一、马齿苋

　　食材

　　马齿苋1把、大蒜4瓣、小米辣2个、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、白糖半勺、香油、食用油

　　做法步骤

　　1. 马齿苋掐掉老根，反复洗净泥沙

　　2. 水烧开加少许盐和油，下马齿苋焯30秒，立马捞出过凉水，挤干水分切段

　　3. 蒜末、小米辣铺在马齿苋上，烧一勺热油泼上去激香

　　4. 加生抽、香醋、盐、白糖、香油，拌匀就能吃

小贴士

　　1. 焯水别超30秒，煮烂口感发黏

　　2. 过凉水是脆嫩的关键，别省

　　3. 白糖只放一点点，中和涩味

　　4. 现拌现吃，放久会出水变软

　　二、蒸茼蒿

　　食材

　　茼蒿1把、普通面粉2勺、盐、大蒜3瓣、香油、生抽（可选）

　　做法步骤

　　1. 茼蒿洗净，彻底晾干/擦干水分，切长段

　　2. 茼蒿里撒少许盐抓匀，分次撒面粉，抖散至每根都薄薄裹一层粉

　　3. 水烧开，茼蒿铺在蒸屉上，大火蒸3分钟立马取出

　　4. 趁热抖散，蒜末+香油+少许生抽调成汁，淋上拌匀

小贴士

　　1. 茼蒿必须沥干水，不然裹面就粘成坨

　　2. 面粉少放！裹薄一层就行，多了发面疙瘩

　　3. 蒸3分钟足够，蒸久发黄烂掉

　　4. 出锅立刻抖散，防止粘连

　　三、萝卜

　　食材

　　白萝卜半根、大蒜3瓣、小米辣2个、盐、生抽1勺、食用油

　　做法步骤

　　1. 白萝卜切均匀薄片，洗净沥干；蒜切片、小米辣切圈

　　2. 热锅倒油，下蒜片、小米辣小火爆香

　　3. 转大火下白萝卜片，快速翻炒1-2分钟

　　4. 加生抽、盐，炒至萝卜断生、微微透明就出锅

小贴士

　　1. 萝卜切薄一点，熟得快还脆

　　2. 全程大火快炒，才脆爽不出水

　　3. 别炒太烂，软趴趴的口感差

　　4. 盐最后放，避免萝卜出水发蔫

　　本文标题：对肺特别好的食物，每周吃2次，养肺润肺，给肺大扫除！

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