补肾高手被发现！不是韭菜竟是它，隔天吃1次，给肾加满油！

　　我跟你们说啊，我婆婆李阿姨前几天,不对应该是上周来着,又教我做了个好东西,就是这个【黑豆核桃乌鸡汤】哩,还有一个搭配的【黑豆核桃饭】,她说隔天吃一回就行,别天天猛造,我学会了赶紧写下来给你们,咱家里人吃着踏实,倍儿香还不费事。

　　【黑豆核桃乌鸡汤】

　　【食材准备】

　　乌鸡半只到一只,看你家人口,黑豆一小把,核桃仁一小把,红枣三四颗,枸杞一点点,姜三片,葱一段,料酒一点点,盐最后放,清水足量。

　　【制作步骤】

　　黑豆先洗两遍,然后用清水泡上,至少泡两小时,你要是着急就用温水泡,但是别烫,泡到黑豆一掐能裂口就差不多嘞。

　　乌鸡你先剁块,冷水下锅,把鸡块放进去,再放两片姜,一点料酒,开火煮到冒浮沫,这个时候你别偷懒,用勺子把沫撇干净,撇得越干净汤越清亮,老香了。

　　焯好的鸡块捞出来,用温水冲一下,别用冷水猛冲,肉会紧巴,口感就差点意思哩。

　　砂锅或者炖锅里加足量清水,把鸡块,泡好的黑豆,姜片,葱段一起下锅,大火煮开后转小火,咕嘟咕嘟炖四十分钟到一小时,你别老掀盖子看,越看越不香,真的。

　　炖到黑豆开始面了,你再把核桃仁放进去,核桃别一开始就丢,丢早了容易煮苦,再炖十五分钟左右,然后把红枣丢进去,枸杞最后五分钟再放,不然煮久了颜色发黑,看着不美。

　　最后出锅前再放盐,我婆婆特别强调,盐早放汤会发柴,鸡肉也不嫩。

　　【黑豆核桃饭】

　　【食材准备】

　　大米一杯,黑豆两大勺,核桃仁一小把,可加一点点燕麦或者小米,清水按平时煮饭量,你家有电饭煲就用电饭煲。

　　【制作步骤】

　　黑豆提前泡,跟上面一样,泡到鼓起来,你不泡也能煮,就是费电费时间,口感也硬,娃儿可能不爱嚼。

　　大米淘洗两遍就行,别洗太狠,洗没了米香,也怪可惜的呀。

　　把泡好的黑豆沥干水,跟大米一起倒进电饭煲,加水到你平常那条刻度线,喜欢软一点就多一点点水,喜欢颗粒感就少一点点,反正就那意思。

　　核桃仁别直接丢,我自己的小窍门是先用干锅小火焙一下,一分钟就行,闻到香味立刻关火,再倒进米里,这样煮出来核桃香气是飘的,倍儿好吃。

　　按下煮饭键,煮好后别马上开盖,闷十分钟,然后用饭勺轻轻翻,别使劲搅,搅烂了就像粥,口感不对。

　　我家那位喝完汤就说胃里舒坦,娃儿吃那个黑豆核桃饭还能自己扒拉两碗,李阿姨在旁边乐得不行,说这才叫家传的味儿,你们也试试呗,做完了口感咋样,或者你家啥体质适不适合,评论区问我,我看到就回,咱一起把日子过得热乎乎的。

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