入春多吃这几样，补气血强免疫力，气血双收精神好

　　也不是病了，就是乏。早上起不来，起来了也不想动，脸色黄白黄白的，手指甲摁一下半天不回血。我妈来了一趟，扫我一眼，说：你这是气血亏了，冬天存的那点底子，开春全耗没了。

　　她给我撂下几个方子，都是汤汤水水的东西。我喝了一个多月，脸上慢慢有血色了，爬楼也不大喘了。

　　鸡得用老母鸡，肉紧，耐炖，炖出来汤黄澄澄一层油。

　　半只鸡，冷水下锅，煮开了把浮沫撇干净。姜拍两大块，扔进去。枸杞一小把，别太早放，关火前二十分钟再下，不然炖化了只剩酸味。

　　我一般用电砂锅，慢炖两小时。中间不掀盖，不加盐。出锅前尝尝咸淡，不够再调。

　　这汤不用什么技巧，就是费时间。但炖好了，满屋都是香的，不是那种腻人的香，是厚实的、暖烘烘的香。喝一碗下去，胃里踏实，后背微微出汗。

　　党参这味药，以前我不碰，总觉得是药三分毒。后来我妈拿我练手，炖了几回，我发现根本喝不出药味。

　　鸡焯好水，党参两三根，洗干净剪成段。黄芪来几片，红枣去核，姜切片。一股脑扔锅里，加水没过食材，大火烧开转小火，炖一个半钟头。

　　党参炖透了，汤里会带一丝甜，不是糖那种甜，是回甘。喝起来比老鸡汤还润，不腻，肠胃没负担。

　　我熬夜写东西那阵子连着喝，最明显的变化是第二天起来嘴里没那股酸味了。我妈说那是脾胃有力气了，能把吃进去的运化成血。

　　这个最简单，但最容易被忽略。

　　菠菜去根，洗净。锅里水烧开，滴两滴油，抓一小撮盐，菠菜下去烫二十秒，别久，软塌塌就不好吃了。捞出来过凉水，攥干，切成段。

　　蒜剁成泥，芝麻酱一勺用温水调开，生抽、醋、一点点糖，搅匀了浇上去。爱吃辣的就淋勺辣椒油。

　　我以前不爱吃菠菜，觉得涩。后来才知道焯水时间不够，草酸没去掉。烫透了，叶子吸饱酱汁，比肉还下饭。

　　板栗是秋天囤的，冻在冰箱里。乌鸡是菜市场卖的，老板娘帮我斩好了。

　　乌鸡焯水，板栗剥壳去皮，姜两三片。一起下锅，加水，炖一个半小时。快出锅时撒几粒枸杞，再焖五分钟。

　　乌鸡炖出来汤色发黑，看着不美，但喝起来醇厚。板栗炖得粉糯，筷子一夹就碎，化在汤里，汤就稠了，挂嘴。

　　这汤我一般周末炖。下午三四点开始，炖到天黑，刚好当晚饭。一碗汤下去，手脚就不再缩着了，伸得开。

　　其实这几样东西，没什么稀奇。鸡是菜场买的，菠菜是当季的，党参枸杞中药店几十块钱能称一大包。但轮着喝上一个月，人会变。

　　最明显的是早上醒来，不用在床上墨迹半小时才起得来。腿也不像灌了铅。同事说你最近气色不错啊，我才照镜子看，嘴唇红了些，指甲盖也有月牙了。

　　补气血这事儿，不用整太复杂。汤在灶上咕嘟着，人该干嘛干嘛。一两个小时过去，汤好了，盛一碗坐下慢慢喝。

　　本文标题：入春多吃这几样，补气血强免疫力，气血双收精神好

　　本文链接：http://www.gzlysc.com/life/26904.html