大寒到立春，最适合养阳的半个月，常吃这3种，补阳暖身好过冬

　　各位网友大家好，来看看上周的食谱，激发你做菜的灵(っω)っ有什么区别吗？想说想问的在评论区里点赞回答谢谢爱你我的食谱秦秦

　　大寒到了，这可是二十四节气里的“终极BOSS”。

　　这时候的风不是吹在身上的，是往骨头缝里钻的。老话讲“大寒不排寒，一切都白谈”，这话听着挺顺口，理儿也是真硬。哪怕你穿成了米其林轮胎人，体内的那股子阴寒气要是没逼出来，这身子骨就像是没封严窗户的暖气房，怎么烧都热乎不起来。这时候别整那些虚头巴脑的，最实在的招数就是往肚子里灌热汤，把五脏六腑那个“火炉子”重新生起来。

　　咱们先说说那个成本最低、效果却出奇好的“五红汤”。

　　这玩意儿简直是打工人的“回血包”。特别是那些一到下午脸色就跟A4纸一样惨白，手脚凉得像冰棍的朋友，听我的，别在那硬扛了。红豆、红皮花生、红枣、枸杞，再加上老红糖，这五样东西往锅里一扔，就像是组了个“补血复仇者联盟”。

　　做法也简单到令人发指。红豆花生提前泡个澡，扔锅里煮开，小火慢炖它个二十分钟，红枣下去再炖一会儿，撒枸杞放红糖。那一锅汤煮出来，红得发亮，喝下去顺着嗓子眼一路暖到胃里。这不仅是补气血，更是给身体这台快没电的机器续上一口“纯阳之气”。

　　如果你觉得五红汤还是太温吞，想要来点猛的，那就得祭出广东人的御寒神器——“猪脚姜”了。

　　这道菜与其说是菜，不如说是一剂“热量炸弹”。关键就在那半斤生姜和一瓶陈醋上。姜得去皮拍裂，不放油在锅里干炒，把那股子辛辣味给逼出来，这才是驱寒的先锋部队。猪脚焯水去腥，炒干水汽，跟姜、红糖、陈醋混在一起，再扔几个煮熟剥壳的鸡蛋进去。

　　这一炖就是一个半小时，整个屋子都会弥漫着一股酸甜辛辣的霸道香气。陈醋能把猪脚里的钙质和胶原蛋白全给软化出来，那汤汁浓稠得能挂在勺子上。一口下去，酸甜开胃，紧接着就是姜的辣劲儿冲上脑门，汗毛孔瞬间炸开，什么寒气湿气，全都被这股霸道的热力给顶出去了。特别是对那些平时胃寒、宫寒的人，这一碗下去，比贴十个暖宝宝都管用。

　　也有人不爱吃那股子酸辣味，肠胃娇气得很，那就试试“山药猪肚汤”。

　　咱们老祖宗讲究“以形补形”，这猪肚就是给咱们那个被外卖和冷饮折腾坏了的胃准备的。猪肚这东西处理起来稍微麻烦点，得用面粉和盐使劲搓，把那层滑溜溜的黏液洗干净，不然那股腥臊味能毁了一锅汤。

　　切条焯水，跟姜片红枣一起慢炖一个小时，等到汤色微微发白，再把铁棍山药扔进去。这汤的灵魂在于那一撒白胡椒粉。白胡椒那股子辛辣劲儿，专治胃里的沉寒积冷。猪肚软烂，山药绵密，汤白味鲜，喝完你会觉得胃里像是铺了一层暖融融的绒毯，特别舒服。

　　如果你想在大寒这天给全家人来顿“高配版”的滋补，或者单纯就是年底了想犒劳一下自己，那“羊肚菌海参排骨汤”绝对撑得起场面。

　　这就是那种典型的“看起来平平无奇，喝一口就知道很贵”的汤。排骨提供肉香基底，羊肚菌那个独特的鲜味能把汤的层次提上来，海参虽然没什么味道，但那Q弹的口感和滋阴补肾的硬实力摆在那。

　　把排骨焯水洗净，羊肚菌泡发的水别倒，那是精华，沉淀一下倒进锅里一起炖。小火慢煨一个多小时，海参半小时再放，不然就化没了。出锅前撒几粒枸杞。这汤喝的就是一个“润”，它是那种润物细无声的滋补，不燥不火，却能把身体亏空的阳气给慢慢填补回来。

　　说白了，大寒是冬天的一站，也是春天到来前的黎明。这时候把身体里的寒气清一清，把底子补一补，不仅仅是为了过个好年，更是为了来年开春咱们能有一副生龙活虎的身子骨去折腾。别亏待了自己的嘴，也别忽视了身体发出的求救信号，这几碗汤，安排上吧。

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