立春3不吃，一年病不沾，2月4号立春，提醒家人要忌嘴！安康过冬

　　天一暖和，人就容易犯懒，不知道该给家里人弄点啥吃的。

　　冬天那些炖肉大菜，现在看着就觉得腻。老人和孩子胃口也变得不怎么好，是时候给饭桌上换换样子了。

　　我就琢磨着，弄点汤汤水水的东西最养人。家里还有两个熟透了的西红柿，正好拿来办事。把西红柿切成块，下锅用油炒，炒到烂烂的，出了一锅红汤。这汤的颜色，看着就让人有食欲。

　　加水烧开以后，把洗干净的金针菇扔进去煮。这道菜的要紧地方，是那几片鱼肉。鱼肉没刺，切得薄薄的，下锅前用点料酒和淀粉抓一下。

　　鱼片滑进锅里，看到肉一变白，稍微打个卷儿，就得赶紧关火。锅里的热气自己会把鱼肉焖熟，嫩得很，千万别煮久了！

　　这汤做出来，红红的，喝一口酸酸甜甜，鱼片又滑又嫩，金针菇也脆。老人孩子都喜欢喝，一碗下去，身上暖暖的，胃里也舒服。没啥油水，对身体好。

　　光喝汤可不行，还得有个能下饭的菜。家里的男人不吃肉可不行，得给他安排上。但也不能做太油腻的，我想到了山药炒肉片。这山药得买那种脆脆的，炒着吃才爽口。

　　猪肉也要选瘦一点的，切成薄片。这肉片下锅前也有个讲究，不然炒出来又老又硬，塞牙。

　　切好的肉片，用酱油料t料酒抓一抓，最后一定要淋上点油再抓匀。这油能把肉里的水份包住，下锅一炒，肉就特别滑，一点都不柴。

　　锅里放油，先把肉片滑炒到变色，赶紧捞出来。然后再下蒜片炒香，倒进山药片使劲翻炒。看到山药片边缘有点透明了，再把刚才的肉片倒回去，加点盐，翻几下就能出锅。这道菜有肉有菜，山药脆，肉片嫩，吃着不油腻，还有营养。

　　吃了咸的，有时候就想来点不一样的。不是说吃啥大点心，就是换换口味的小东西。家里还有点芋头和饺子皮，正好可以做个芋头饺子。这东西可以当饭吃，也可以当零嘴。

　　先把芋头削了皮，切成块，放到锅里蒸熟。蒸到用筷子一捅就烂的程度就行。然后拿个大勺子，趁热把芋头压成泥。芋头泥里加点糖，喜欢甜的就多加点，不喜欢的就少放点。

　　把芋头泥包进饺子皮里，就像包饺子一样，把边上捏紧了，别露馅。

　　这饺子要弄得好吃，得先在平底锅里用油煎一下，让底子黄黄的。然后沿着锅边倒进去一点点水，别多，马上盖上盖子。让里头的热气把馅儿和皮子都给弄熟。最后再打开盖子，把水气收干，底子就又脆又香了。

　　这样做出来的芋头饺子，底下是脆的，皮是软的，里面的芋头馅又香又糯。家里的小孩特别喜欢吃这个，一口一个，比吃糖可好多了。

　　天气这么变来变去，最怕的就是吃坏肚子。那些从冰箱里直接拿出来的凉东西，我是不给家里人吃的。人的肚子还是喜欢热乎的，冷东西一下去，肠胃就要闹意见。

　　还有就是太辣的东西，也得少吃。虽然吃着过瘾，但人容易上火，嘴里起泡不说，身体里也燥得慌。春天嘛，人就该吃得清清淡淡的，温和一点，身体才没有负担，才有精神头。

　　这天儿一变，大伙儿家里都开始吃点啥新鲜的了？也说出来给我听听，我也学学怎么给家里人换换口味。

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