12月21号冬至，别忘吃3样，做1事，滋补不怕冷，身康体健过寒冬

　　时间飞快，一晃到12月21日就是冬至了。冬至，也叫冬节，是一个很受重视的日子，它既是我国的传统节日，也是一个重要节气。

　　“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”，冬至后，天寒地冻，真正的严寒来了。冬至日，民间有祭祖和宴饮的风俗，且还要吃一些适合冬天的食物，用以进补，为的是给身体补充营养，储存能量，以强壮的身体来对抗严冬，安康过冬。

　　传统习俗，无论贫富，别忘告诉家人，冬至要“吃3样，做1事”，进补御寒，身康体健过寒冬。

　　冬至吃3样

　　一，吃饺子

　　冬至吃饺子是北方地区的传统习俗，源于东汉张仲景的“驱寒娇耳汤”说法。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，吃饺子也是抵御严寒。

　　冬至这天，一家人围坐一起，吃热乎乎香喷喷的饺子，也是象征着团圆。所以，有钱没钱，这顿饺子得吃。

　　推荐食谱：【猪肉平菇芹菜馅饺子】

　　做法：

　　1，需要的食材：面粉，肥瘦猪肉馅，芹菜，平菇

　　2，把面粉加水拌面絮，揉成光滑的面团，饧面2小时

　　3，肉馅里先搅入一些清水，再放葱姜末、料酒、酱油、十三香、盐、植物油，搅到细腻起黏

　　4，芹菜去叶子后，洗净，切成段。平菇洗净，撕成条后和芹菜一起开水下锅，焯断生后捞出来，过一下凉

　　5，攥水后放在菜板上剁成馅，倒入肉馅盆里搅匀，馅就调好了

　　6，面团搓成长条状，切等大的面剂子，按扁后擀成圆形面皮，包入馅料，捏成饺子

　　7，饺子开水下锅，三开点两次凉水，捞出来控水装盘上桌

　　二，吃鸡肉

　　“逢九一只鸡，一年好身体”，药补不如食补，人们认为冬至这天吃鸡肉、喝鸡汤可以补上一整年。而实际上，寒冷天气也正是进补的好时机，鸡肉高蛋白好吸收，滋补身体的同时还提高体质。

　　推荐食谱：【鸡肉蘑菇炖土豆】

　　做法：

　　1，需要准备的食材：鸡腿4个，干蘑菇，土豆，红薯粉条

　　2，把干蘑菇加水泡软，洗净后捞出攥水待用。鸡腿剁成块，洗去血水

　　3，铁锅烧热，加植物油，放葱姜八角炒几下，把鸡肉攥水下锅，煸炒至颜色发白，顺锅边淋入料酒炒去腥味，加酱油炒上颜色

　　4，倒入蘑菇炒香，倒入没过食材的开水，大火烧开炖18分钟

　　5，把土豆去皮，切成块下锅。再把粉条冲洗后铺在上面，加盐调味，盖上锅盖再炖12分钟，加蒜末拌匀，关火出锅

　　三，吃羊肉

　　“冬至吃羊，暖透脊梁”，在冬至时段阳气最弱，寒气重，身体最容易被寒邪侵袭，吃羊肉能快速温暖脾胃，进补散寒，增强身体抵御寒冷的能力。

　　推荐食谱：【孜然煎羊肉】

　　做法：

　　1，需要的食材：羊腿

　　2，把羊腿打上花刀，浸泡去血水

　　3，凉水下锅，大火烧开后撇掉浮沫。放白芷、小茴香粒、姜，煮1个多小时左右，用筷子一扎就透的时候，关火焖一会。中途需要加盐入底味

　　4，把羊肉厚的地方片下来，电饼铛上下火预热，码入羊肉，喷上植物油，合拢饼铛，煎到两面微黄

　　5，撒上孜然烧烤料、少许盐，拌炒至香味浓郁，即可装盘上桌

　　冬至做1事：防寒保暖

　　冬至是数九的开始，一定要做好防寒保暖。

　　穿着要暖和，围上围巾，戴好手套和帽子，做好头部、颈椎和手的保暖。“寒从脚下生”，还穿上保暖性好的鞋袜，最好晚上再用热水泡泡脚，温阳散寒，解乏助睡眠。

　　#冬至##冬日生活打卡季#

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