立春吃一果，湿气跑了，气血足了！脾胃好、睡得香，浑身是劲！

　　立春一到，人容易乏，觉也睡不踏实，总觉得身上沉甸甸的没力气。这时候，吃对一样果子特别管用，那就是桂圆。桂圆又叫龙眼，是温补的好东西，专治气血不足、脾胃虚寒。吃对了，湿气跑了，气血足了，晚上睡觉都香。给大家分享三个桂圆的吃法，简单又养人。

　　一、桂圆莲子百合汤（安神助眠）

　　晚上翻来覆去睡不着，心总是静不下来，这碗汤正合适。莲子养心，百合安神，加上桂圆一起炖，补气血又静心。

　　做法：

　　1. 干桂圆肉十来颗，莲子一小把，干百合一小把，都用清水稍微冲一下。再准备几颗红枣。

　　2. 除了枸杞，把所有材料放进炖盅或者小汤锅里，加足清水。

　　3. 如果是隔水炖，就炖一个半小时；如果是直火煮，就大火烧开转小火慢炖一个小时。

　　4. 时间到了关火，趁热把枸杞撒进去，焖一会儿就行。不用加糖，桂圆和红枣的甜味就足够了。

　　 这汤喝起来清甜，晚上睡前喝一小碗，心口暖暖的，很快就有了困意，一觉到天亮。

　　二、桂圆桃胶银耳羹（润肤养颜）

　　春天干燥，皮肤也容易干。这碗羹胶质满满，特别润。桃胶和银耳都是平价“燕窝”，配上桂圆红枣，又滋补又养颜。

　　做法：

　　1. 桃胶要提前一晚用冷水泡发，第二天把里面的黑色杂质挑干净。银耳用温水泡发，去掉黄色的蒂，撕成小朵，取一半切碎点，这样更容易煮出胶。

　　2. 把处理好的桃胶、银耳、桂圆肉、去核的红枣，一起放进电炖锅或者砂锅里，加足量水。

　　3. 用小火慢炖，至少炖一个半小时，看到汤汁变得粘稠，银耳软糯起胶就好了。

　　4. 吃之前根据口味加点冰糖或者红糖。这羹滑滑的，甜甜的，喝下去感觉皮肤都水润了，脸色也红润。

　　三、桂圆鸡蛋红糖小圆子（驱寒补血）

　　这款适合早上或者感觉身上发冷的时候吃。鸡蛋补元气，红糖活血暖身，配上桂圆和小圆子，一碗下去浑身都热乎起来。

　　做法：

　　1. 锅里烧水，水开后就关火。把鸡蛋直接打在勺子里，轻轻滑入水中，盖上盖子焖两三分钟，让鸡蛋变成漂亮的荷包蛋。

　　2. 开小火，加入桂圆肉、红枣片和一块红糖，煮到红糖融化，锅里冒起小泡。

　　3. 把超市买的无馅小汤圆放进去，煮到汤圆全部浮起来，变得胖乎乎的。

　　4. 最后撒一把枸杞，再煮半分钟就好了。鸡蛋嫩，小圆子糯，汤水甜中带着酒香（如果加了一勺甜酒酿的话），早上吃一碗，一整天手脚都不凉，特别有劲。

　　立春时节，天气还寒，身体也需要能量来“发芽”。这几样桂圆做的汤羹，又甜又暖，把冬天的湿寒赶走，把气血补足。家里常备点桂圆，换着花样煮给家人喝，睡得香，精神足，开春就有个好状态。

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