今天农历十月初六，记得“吃二样1果，忌二事”，顺遂安康寓意好

　　今天是农历十月初六，老话常把这一天叫做“十冬”，意味着天气彻底迈入寒凉的冬季，也藏着不少温暖的传统习俗。这一天在民俗文化里颇有分量，既是道教中“金阙监生高元帅”的圣诞，也是民间相传的九皇爷诞辰日，更值得一提的是，对于彝族同胞来说，这还是彝历新年里的重要日子，家家户户都会筹备庆典，充满喜庆氛围。老辈人常说“十月六，吃对忌对少生病”，今天是农历十月初六，有钱没钱记得“吃二样1果，忌二事”，顺遂安康寓意好，不忘老传统。

　　一、吃二样一果

　　1、馋老锅子

　　在山东沂水，农历十月初六吃“馋老锅子”是刻在骨子里的传统。这道美食以浓郁的羊肉汤为基底，把多种食材炖在一锅，咕嘟咕嘟的声响里全是烟火气，不仅暖身抗寒，更因为“一锅炖”的形态，被赋予了“团圆美满、福气汇聚”的寓意。

　　食材：羊肉500克、猪头肉300克、老豆腐200克、萝卜丸子200克、白菜1颗、姜片5片、葱段适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、花椒1小撮、料酒2勺、生抽3勺、盐适量、胡椒粉少许、香菜少许、葱花少许

　　做法：1、羊肉切成大块，冷水下锅，加入1勺料酒、3片姜片、半份葱段，大火烧开焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净;猪头肉提前用温水浸泡1小时，切成厚片备用;2、锅中加适量食用油，油热后放入剩余的姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味，放入羊肉翻炒至表面微焦，加入2勺料酒去腥，3勺生抽调味，翻炒均匀;3、加入足量的热水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，至羊肉软烂;4、放入猪头肉、老豆腐块，继续炖20分钟，再加入萝卜丸子和撕成块的白菜，煮至白菜变软;5、加入适量盐和少许胡椒粉调味，撒上香菜和葱花即可出锅，喜欢吃辣的可以搭配一小碟辣椒油，风味更足。

　　2、芋头饺子

　　十月初六吃芋头饺子，是不少地区的传统习俗。芋头在冬季是绝佳的养阳食材，口感软糯香甜，用它和面粉做成饺子皮，包裹着鲜美的肉馅，咬一口满是芋香和肉香。饺子本身就有“团圆”的寓意，而芋头的“芋”与“余”谐音，所以吃芋头饺子也象征着“年年有余、团团圆圆”，既美味又讨彩。

　　食材：芋头500克、中筋面粉300克、猪肉馅400克、白菜1颗、葱1根、姜1块、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、香油1勺、盐适量、食用油适量、十三香少许

　　做法：1、芋头洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅蒸熟，取出后用勺子压成细腻的芋泥，放至温热;2、将面粉慢慢加入芋泥中，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟;3、处理馅料，白菜洗净切碎，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分;葱、姜切成末，放入猪肉馅中，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺香油、少许十三香和适量盐，朝一个方向搅拌均匀，再加入白菜碎和少许食用油，继续拌匀;4、醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，包入适量馅料，捏成饺子形状;5、锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动防止粘连，水开后加3次冷水，每次烧开后再加，直至饺子浮起且表皮鼓起，捞出即可，蘸上醋或蒜汁食用，味道更佳。

　　3、柚子

　　农历十月初六，正是柚子大量上市的时节，果肉饱满多汁，酸甜可口。老辈人说这天吃柚子寓意“吉祥如意”，因为“柚”与“佑”谐音，有得到庇佑、顺遂安康的含义。而且秋冬季节天气干燥，吃柚子能补充水分和维生素，缓解干燥，吃完油腻的食物后吃几片，还能解腻开胃，是名副其实的应季好果。

　　食用方法：1、直接食用：将柚子去皮，撕掉白色的筋络，取出果肉瓣即可食用，口感清甜多汁;2、柚子汁：把柚子果肉剥出，去除籽，放入榨汁机中，加入适量温水和少许蜂蜜(可选)，榨成汁后过滤饮用，酸甜适中，适合老人和孩子;3、柚子茶：柚子皮削去白色内皮(避免苦涩)，切成细丝，用盐腌制10分钟，冲洗干净;果肉剥成瓣，与柚子皮丝一起放入锅中，加入适量冰糖和清水，小火熬煮至浓稠，放凉后装入密封罐，加入蜂蜜拌匀，每次取适量用温水冲泡即可。

　　二、忌二事

　　1、忌吵架

　　老辈人强调十月初六忌吵架，其实有一定的道理。冬季天气寒冷，人的情绪容易变得低落、烦躁，此时若与人发生争吵，很容易导致情绪波动过大，影响血压和心率，还可能引发不必要的矛盾和麻烦。而且“家和万事兴”，家人朋友之间和睦相处，能营造温暖的氛围，更利于身心安稳过冬。遇到分歧时，不妨多些耐心沟通，换位思考，避免争执。

　　2、忌暴饮暴食

　　进入冬季后，很多人会想着“进补”，加上十月初六有吃馋老锅子、芋头饺子等美食的习俗，很容易不知不觉吃多。但秋冬季节人体新陈代谢变慢，肠胃功能也有所减弱，暴饮暴食会加重肠胃负担，导致消化不良、腹胀、积食等问题，还可能引发肥胖、高血脂等健康隐患。进补要循序渐进，遵循“少食多餐、清淡均衡”的原则，吃美食时细嚼慢咽，搭配新鲜的蔬菜水果，保证营养均衡。

　　秋冬交替之际，正是养身养心的好时候，从今天开始，照着这些习俗做起来，愿大家都能安稳过冬，顺遂安康。

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